Los días 7 y 8 de julio de 2025, el Consorcio del proyecto Know N Cheese celebró su 3er Comité de seguimiento para repasar los avances realizados durante los últimos meses y los próximos pasos dentro de las distintas líneas de actuación.

El encuentro se celebró en la sede de uno de los socios franceses el Institut de l’Elevage (Idele) en Toulouse y supuso una gran ocasión para contrastar visiones y consensuar próximos pasos a ambos lados de los Pirineos.

Dos jornadas de trabajo con presencia de todas las entidades socias: Esneki (Centro Lácteo de Leartiker), Prosumerlab y Hazi, el Centro Tecnológico BETA (Universidad de Vic) Idele (Institut de l ´Elevage) e Interprofession lait de Brebis, además de las empresas encargadas de las asistencias técnicas del proyecto: CDI Consultants y Ciudadano Kane Comunicación.