El proyecto Know N Cheese celebró, los días 2 y 3 de diciembre la cuarta reunión de seguimiento. Celebrado en la ciudad de VIC, en esta ocasión, las 2 jornadas sirvieron como punto de encuentro para revisar los avances realizados en las distintas líneas de trabajo durante los últimos meses, como las acciones de investigación sobre el impacto del cambio climático en las propiedades de la leche y los productos lácteos, la investigación y desarrollo de nuevos productos lácteos a escala piloto y los ensayos para evaluar la producción de leche y queso en las pymes ante el cambio climático.

Además, se presentaron las actividades previstas para el primer trimestre de 2026, año en el que las acciones de difusión y capacitación con el sector lácteo artesano y el público consumidor cobrarán especial protagonismo