Los próximos 21 y 22 de septiembre, el proyecto POCTEFA Know N Cheese organiza una visita interregional a Iparralde.
PROGRAMA
Día 1 – 21 de septiembre
08:00 Punto de encuentro: Parking bomberos Durango (salida 08:15)
Paradas:
09:15 Repsol Oiartzun (AP8)
09:45 Behobia / Irun
12:15 Llegada a destino.
12:30 Comida en Restaurante Chistera (Ordiarp)
14:00 Visita quesería Azkorria (Musculdy)
- Cooperativa (≈10 ganaderos)
- Proceso de transformación
16:00 Visita explotación láctea proveedora de la quesería: Producción láctea y gestión
17:30 Fin de visitas
18:15 Llegada hotel Mauléon
Día 2 – 22 de septiembre
09:30 Jornada técnica: Tema: Evolución de la calidad de la leche y el queso ante el cambio climático. CONTENIDOS:
- Presentación de la explotación y testimonio sobre los efectos concretos del cambio climático en la calidad de la leche y del queso.
- ¿Cómo afectan las altas temperaturas a la calidad bacteriológica de la leche cruda?
- ¿Cómo mantener temperaturas adecuadas en las queserías y en las cámaras de maduración?
- Hinchazón anómala de los quesos: ¿cuáles son las causas y qué soluciones existen?
12:00 Fin de la jornada. Comida.
13:30 Regreso. Llegada Durango. Paradas intermedias en Repsol Oiartzun y Behobia/Irun con llegada a Durango prevista a las 17:30–18:00
Detalles
- Las visitas, las jornadas técnicas, las traducciones de francés a castellano, el viaje (según la ruta y horario indicados en el programa) y las dietas están financiadas por el proyecto POCTEFA KNOW N CHEESE.
- Es obligatorio inscribirse antes del 4 de septiembre para poder optar a una plaza.
- En caso de que haya más solicitudes que plazas, estas se otorgarán según orden de inscripción
- Los organizadores se reservan el derecho de realizar las modificaciones necesarias en el itinerario para ajustarse al nº de inscritos en las visitas interregionales.
Inscripciones
Por correo electrónico:
- Escribiendo a lbravo@leartiker.com
- Indicando en el Asunto “Visita interregional POCTEFA”
- Indicando en el Cuerpo del mensaje al menos: el nombre y apellido de las personas asistentes a la visita, su correo electrónico y su teléfono de contacto.
