Accions
Acció 1
Diagnòstic de coneixement, necessitats i oportunitats en matèria de sostenibilitat alimentaria.
Realització d’un estudi exhaustiu sobre el nivell de coneixement que tenen, tant els productors tradicionals com els consumidors, sobre la sostenibilitat en la producció làctia. Aquest diagnòstic possibilitarà identificar les motivacions i el comportament de compra dels consumidors de formatge artesanal i altres productes lactis i el desenvolupament d’un projecte de vigilància tecnològica a partir de la informació obtinguda.
Acció 2
Assajos sobre Canvi Climàtic.
Desenvolupament d’assajos per a avaluar com el canvi climàtic afecta a les propietats tecnològiques de la llet i la seguretat alimentària. A més, s’analitzarà l’impacte de la producció i transformació de lactis en el canvi climàtic.
Acció 3
Innovació i Sostenibilitat.
Estudi de l’efecte de l’aplicació de pràctiques i solucions innovadores que promoguin models de producció més sostenibles.
Acció 4
Capacitació i Formació.
Com a fruit Basant-nos en els resultats dels estudis i assajos, es duran a terme programes de capacitació dirigits als diferents agents del sector lacti i als consumidors de la regió POCTEFA.