Les 15 et 16 janvier 2025, le consortium du projet Know N Cheese, composé de Leartiker, Prosumerlab, Hazi, BETA Technology Centre appartenant à l’Université de Vic, Idele et Interprofession Lait de Brebis, a tenu sa deuxième réunion de suivi en face à face à Donostia-San Sebastian. Cette réunion a permis de faire le point sur l’état d’avancement du projet et chaque entité impliquée a pu présenter les actions menées, les principales problématiques identifiées et les axes de travail à privilégier au cours du premier semestre 2025.

Le premier jour, le partenaire Prosumerlab a présenté les résultats de l’étude menée auprès du public consommateur sur ses connaissances en matière de durabilité alimentaire et le diagnostic réalisé sur les exigences concurrentielles des PME traditionnelles liées à la durabilité et à la transition écologique, qui serviront de base à une grande partie des actions ultérieures.