Actions
Action 1
Diagnostic des connaissances, des besoins et des opportunités en matière de durabilité alimentaire.
Réaliser une étude exhaustive sur le niveau de connaissance des producteurs traditionnels et des consommateurs en matière de durabilité dans la production laitière. Ce diagnostic permettra d’identifier les motivations et les comportements d’achat des consommateurs de fromages artisanaux et d’autres produits laitiers et le développement d’un projet de veille technologique basé sur les informations obtenues.
Action 2
Essais sur le changement climatique.
Développement d’essais pour évaluer l’impact du changement climatique sur les propriétés technologiques du lait et la sécurité alimentaire. En outre, l’impact de la production et de la transformation des produits laitiers sur le changement climatique sera analysé.
Action 3
Innovation et durabilité.
Étude de l’effet de l’application de pratiques et de solutions innovantes qui favorisent des modèles de production plus durables.
Action 4
Renforcement des capacités et formation.
Sur la base des résultats des études et des essais, des programmes de formation seront mis en place pour les différents acteurs du secteur laitier et les consommateurs de la région POCTEFA.